ادویه واژهای است که گیاههای خشک شده اتلاق میشود، به غیر از برگهایی که به عنوان طعم دهنده در تهیه غذا، دستور پخت، برای طعم و مزه استفاده میشود، اما جزء اصلی غذا بهحساب نیاید. ادویه ممکن است دانه، میوه، پوست، نمک، استیک، ریشه یا قسمت دیگری از یک گیاه باشد که به عنوان طعم دهنده و رنگدهنده غذا استفاده شود.
مؤسسه ایرانمهر با داشتن سال‌ها سابقه در زمینه آموزش زبان انگلیسی مشغول فعالیت است و به علاقمندانی که در پی یادگیری زبان انگلیسی و مکالمه انگلیسی هستند اطلاعاتی ارزشمند را ارائه می‌دهد. در این مقاله نیز قصد داریم لیست کاملی از ادویه‌جات را به زبان انگلیسی به شما معرفی کنیم.
دوره های آموزش زبان انگلیسی |
|
| دوره حضوری | آموزش زبان انگلیسی برای کودکان |
| دوره حضوری | آموزش زبان انگلیسی برای نوجوانان |
| دوره حضوری | آموزش زبان انگلیسی برای بزرگسالان |
ادویه‌ها به اجزای مختلف گیاهان مانند برگ، میوه، ساقه، گل طبقه‌بندی می‌شوند. اغلب از ادویه‌جات در ساخت داروها، مراسم مذهبی و غیره استفاده میشود. ادویه‌ها به دلیل طعم، بو و کیفیت‌های متفاوت خود شناخته می‌شوند.
| فارسی | انگلیسی | ردیف | فارسی | انگلیسی | ردیف |
| رازیانه | Fennel | 21 | زردچوبه | Turmeric | 1 |
| دانه خراطین | Carom seed | 22 | زعفران | Saffron | 2 |
| هل سیاه | Black Cardamom | 23 | سیر | Garlic | 3 |
| فلفل سیاه | Black Pepper | 24 | چوب دارچین | Cinnamon stick | 4 |
| پودر گشنیز | coriander powder | 25 | تمر هندی | Tamarind | 5 |
| فلفل مکعبی | cubeb pepper | 26 | هل | Cardamom | 6 |
| نارگیل خشک | dry coconut | 27 | دانه فلفل | Peppercorns | 7 |
| انگورفرنگی خشک | dry gooseberry | 28 | برگ مالابار/برگ بو | Malabar leaf/bay leaf | 8 |
| دانه رازیانه | Fennel seeds | 29 | گشنیز | Coriander | 9 |
| دانه شنبلیله | Fenugreek seeds | 30 | زنجبیل | Ginger | 10 |
| شیرین بیان | Licorice | 31 | جوز هندی | Nutmeg | 11 |
| دانه سیاهدانه | Nigella seeds | 32 | شنبلیله | Fenugreek | 12 |
| پونه کوهی | Oregano | 33 | میخک | Clove | 13 |
| آجیل کاج | Pine nuts | 34 | دانه خشخاش | Poppyseed | 14 |
| فلفل قرمز | Red chili | 35 | زیره | Caraway | 15 |
| پودر فلفل قرمز | Red chili powder | 36 | دانه خردل | Mustard seed | 16 |
| دانه فلفل سیچوان | Sichuan peppercorn | 37 | منتا پیپریتا | Mentha piperita | 17 |
| بادیان ستاره‌ای | Star Anise | 38 | درخت کاری | Curry tree | 18 |
| پودر زردچوبه | Turmeric powder | 39 | دانه زیره | Cumin seed | 19 |
| فلفل سفید | White Pepper | 40 | آسافوتیدا | Asafoetida | 20 |
نام ادویه به انگلیسی همراه با تصویر
دوره های آنلاین آموزش زبان انگلیسی |
|
| دوره آنلاین | آموزش آنلاین زبان انگلیسی برای کودکان |
| دوره آنلاین | آموزش آنلاین زبان انگلیسی برای نوجوانان |
| دوره آنلاین | آموزش آنلاین زبان انگلیسی برای بزرگسالان |
Turmeric / زردچوبه
زردچوبه نام ادویه‌ای است که از گیاه زردچوبه به دست می‌آید. در غذا به عنوان ادویه اصلی و برای رنگ دادن به غذا استفاده میشود. زردچوبه به زعفران هندی نیز معروف است. ریشه‌های آن را جوشانده و خشک می‌کنند و به پودر تبدیل می‌کنند.
Saffron / زعفران
زعفران گران‌ترین ادویه دنیاست. از گل Crocus sativus که پسر عموی گل زنبق است تولید میشود. زعفران یک کلاله خشک شده و و این ادویه زرشکی رنگ از نخ‌هایی (پرچم‌هایی) است که در داخل گل یافت میشود. همچنین همراه با شیر برای کودکان یا بعد از ازدواج سرو میشود.
Garlic / سیر
سیر یکی از گونه‌های تیره پیاز، Allium sativum است. بیشتر برای افزودن طعم غذا استفاده میشود و در طب طب سنتی بسیار معروف است. بیشتر با غذاهای غیر گیاهی مانند گوشت، ماهی و غیره استفاده میشود.
Coriander / گشنیز
گشنیز متعلق به خانواده Apiaceae است که cilantro نیز نامیده میشود. کل گیاه گشنیز در پخت غذا قابل خوردن است. با این‌حال، بیشتر از برگ‌های تازه و سبز و دانه‌های خشک آن در طبخ غذا استفاده میشود.
Malabar leaf/bay leaf / برگ مالابار/برگ بو
برگ بو یک برگ تند و معطر است که معمولا برای پخت و پز استفاده میشود.
Ginger / زنجبیل
زنجبیل گیاهی گلدار است که ریشه آن گوشتی است و به عنوان ادویه و یا دارو استفاده میشود.
Cinnamon / دارچین
دارچین ادویه‌ای است که از پوست داخلی چندین درخت به دست می‌آید که به عنوان ادویه خوشبو در غذاهای مختلف، میان وعده‌ها یا غذاهای سنتی استفاده میشود.
Tamarind / تمر هندی
تمر هندی ادویه‌ای ترش است که شبیه غلاف قهوه‌ای منحنی شکل است که از درخت تمر هندی به دست می‌آید. این یک پالپ است که برای افزودن طعم‌هایی مانند بوی شیرین، ترش و میوه‌ای استفاده میشود.
Cardamom / هل
هل ادویه‌ای است که دانه‌هایی در یک غلاف کوچک دارد. هل سایز بزرگ را غلاف آموموم می‌گویند که تیره‌رنگ است. این یک ماده شناخته شده در آشپزی هندی است.
Cardamom / دانه‌های فلفل
دانه‌های فلفل را فلفل سیاه نیز می‌گویند، درختی است که به‌عنوان ادویه یا چاشنی خشک استفاده میشود.
Nutmeg / جوز هندی
جوز هندی ادویه‌ای است که از تبدیل جوز هندی معطر به پودر بدست آمده و دارای بوی تند و طعم شیرین است.
Fenugreek / زغال اخته
زغال اخته یک ادویه است که یک گیاه یک ساله است که در سراسر جهان به عنوان یک محصول نیمه خشک کشت میشود. استفاده از برگ‌ها و دانه‌های این گیاه در شبه قاره هند، در غذاها و همچنین در طب سنتی بسیار رایج است.
Clove / میخک
ادویه‌ای به نام میخک یک جوانه گل خوشبو و شیرین از یک درخت گلدار است که معمولاً در پخت غذاها به عنوان یک ماده تند استفاده میشود. در طول سال به‌راحتی قابل برداشت است.
Poppyseed / دانه خشخاش
این یک ادویه باستانی است که سال‌هایی طولانی قدمت داشته و توسط تمدن‌های مختلف در طبخ غذا مورد استفاده قرار گرفته است. دانه‌های خشخاش دانه‌های روغنی کوچک کلیه شکلی هستند که از گیاه خشخاش به‌دست می‌آیند.
Caraway / زیره سیاه
زیره سیاه به عنوان یک ادویه توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده شناخته شده است زیرا یک چاشنی و طعم طبیعی است. به آن Nigella نیز می‌گویند.
Mustard seed / دانه خردل
ادویه‌ای به نام خردل ترکیبی از دانه خردل و روغن خردل است. این یک ماده طبیعی است که در یک گیاه تند رشد می‌کند.
Mentha piperita / منتا پیپریتا
نعناع پیپریتا رایج‌ترین ماده مورد استفاده به‌عنوان نعناع است. از آن به عنوان ادویه استفاده میشود و به روش‌های مختلفی سرو میشود مثلاً برگ‌ها را با شکر ترکیب کرده، طعم برگ نعناع را به آن اضافه می‌کنند تا آبمیوه‌ای به‌دست آید که بوی منحصر به فردی می‌دهد.
نعناع تند
Curry tree / درخت کاری
درخت کاری از خانواده Rutaceae است که از برگ‌های آن در غذاهای مختلف استفاده میشود و طعمی تند به آن می‌دهد.
Cumin seed / زیره
دانه زیره یک ادویه و همچنین عضوی از خانواده پاپالی است. اینها با دست برداشت می‌شوند. این دومین ادویه پرطرفدار در جهان است که طعم بی نظیری به غذاها می بخشد.
Asafoetida / آسافوتیدا
ادویه‌ای به نام Asafoetida به لیست مواد غذایی اضافه شده است. آسافوتیدای خشک یا آسیاب شده همراه با نمک و سالاد خام مخلوط میشود.
Fennel / رازیانه
رازیانه یک گونه گیاهی گلدار از خانواده هویج است که دارای گل‌های زرد رنگ است و از دانه‌های آن به‌عنوان ادویه به دلیل بوی شیرین و طعم خوب آن استفاده میشود.
Carom seed / دانه کاروم
Tracy sperm umami نام گیاه دانه‌های کاروم متعلق به خانواده Apiaceae است. این دانه ادویه‌ای است که جزئی جدایی‌ناپذیر در غذاهای هندی به شمار رفته و برای اهداف دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دوره های خصوصی آموزش زبان انگلیسی |
|
| دوره خصوصی | آموزش خصوصی زبان انگلیسی برای کودکان |
| دوره خصوصی | آموزش خصوصی زبان انگلیسی برای نوجوانان |
| دوره خصوصی | آموزش خصوصی زبان انگلیسی برای بزرگسالان |
| دوره خصوصی آنلاین | آموزش خصوصی آنلاین زبان انگلیسی برای کودکان |
| دوره خصوصی آنلاین | آموزش خصوصی آنلاین زبان انگلیسی برای نوجوانان |
| دوره خصوصی آنلاین | آموزش خصوصی آنلاین انگلیسی برای بزرگسالان |
در این مقاله به بررسی تمام اسم‌های ادویه‌جات در زبان انگلیسی پرداختیم. در صورتی که در روند یادگیری زبان انگلیسی نیاز به مشاوره داشتید به شما پیشنهاد می‌کنیم راه مطمئن را انتخاب کرده و با ما تماس بگیرید. آموزشگاه زبان ایرانمهر با ارائه مشاوره تخصصی آماده پاسخگویی به تمامی سوالات شما در زمینه آموزش زبان است. همچنین شما می‌توانید برای مشاوره و تعیین سطح رایگان و ثبت‌نام در دوره‌های آموزش زبان انگلیسی، آلمانی، فرانسه و سایر زبان‌ها فرم مشاوره رایگان را پر نمایید. کارشناسان آموزش در اسرع وقت با شما تماس گرفته و پاسخگویی سوالات شما خواهند بود.
بیشتر بخوانید:لیست کامل سبزیجات به زبان انگلیسی
نظر خود را با ما در میان بزارید