اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که در حال یادگیری گرامر زبان آلمانی و به طور کلی زبان آلمانی هستید بدون شک یکی از رایج‌ترین واژگان و عباراتی که با آن درگیر می‌شوید واژگانی است که در زمینه آشپزی مورداستفاده قرار می‌گیرند. این واژگان و اصطلاحات در زبان آلمانی دارای کاربردهای بسیار زیادی هستند و در موارد متعددی مورداستفاده قرار می‌گیرند. به همین علت نیز شما باید تسلط کاملی به واژگان آشپزی در زبان آلمانی داشته باشید و بتوانید به‌درستی از این واژگان و عبارات استفاده کنید.
اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که قصد دارید بیشتر و بهتری را درباره این واژگان به دست بیاورید به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما ادامه این بخش از آموزش زبان آلمانی را بادقت مطالعه کنید. در ادامه این مطلب قصد داریم کمی بیشتر درباره این واژگان صحبت کرده و توضیحات جامع و کاملی را در این زمینه در اختیار شما قرار دهیم.
واژگان و عبارات مربوط به ظروف در زبان آلمانی
در اولین بخش برای صحبت درباره واژگان آشپزی در زبان آلمانی قصد داریم به معرفی واژگانی بپردازیم که مربوط به ظروف در زبان آلمانی هستند. در ادامه می‌توانید اطلاعات کاملی را درباره این واژگان به دست بیاورید:
- der Teller: بشقاب
- die Schüssel: کاسه
- die Tasse: فنجان
- das Weinglas: لیوان شراب
- der Becher: لیوان
- die Teetasse: فنجان چای
- die Untertasse: نعلبکی
- die Teekanne: قوری
- der Löffel: قاشق
- die Gabel: چنگال
- das Messer: چاقو
- die Serviette: دستمال سفره
- die Tischdecke: سفره رومیزی
- das Tischset: زیرانداز
همانطور که شما هم مشاهده کردید برخی از مهم‌ترین عبارات و واژگانی که مربوط به ظروف آشپزی بودند را در این بخش برای شما آوردیم. برای این‌که بتوانید به بهترین شکل ممکن از این واژگان استفاده کنید بهترین راهی که پیش روی شما قرار دارد این است که تلاش کنید تا به طور مرتب از آنها در جملات خود استفاده کنید و به این ترتیب آنها را در حافظه خود به ثبت برسانید.
آشنایی با ابزارهایی که در آشپزخانه مورداستفاده قرار می‌گیرند
در این بخش قصد داریم درباره برخی از ابزارهایی صحبت کنیم که امروزه در هر آشپزخانه‌ای مورداستفاده قرار می‌گیرند و دارای کاربردهای زیادی هستند. شما برای این‌که بتوانید به‌خوبی در یک آشپزخانه عمل کرده و به زبان آلمانی نیز درباره موضوع آشپزی صحبت کنید باید حتما با این واژگان و عبارات در زبان انگلیسی آشنا شوید که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- der Spatel: کاردک
- die Kelle: ملاقه
- die Zange: انبر
- die Schaufel: اسکوپ
- der Schneebesen: همزن
- die Schere: قیچی آشپزخانه
- die Pfanne or die Bratpfanne: ماهیتابه
- der Schongarer: قابلمه
- der Topf: قابلمه دردار
- der Kochtopf: ماهیتابه
- der Deckel: درب قابلمه
- das Sieb: صافی
- das Schneidebrett: تخته برش یا تخته آشپزخانه
- das Backblech: سینی فر
- die Backform: تابه
- die Reibe: رنده
- die Alufolie: فویل آلومینیومی
- das Backpapier: کاغذ روغنی یا کاغذ پوستی
- der Zahnstocher: خلال دندان
- der Ofen: فر
- der Grill: کباب پز
- der Herd: اجاق گاز
- die Mikrowelle: مایکروویو
- die Heißluftfritteuse: سرخ‌کن هواپز
- die Küchenmaschine: غذاساز
- der Kühlschrank: یخچال
- der Tiefkühlschrank: فریزر
- die Geschirrspülmaschine: ماشین ظرفشویی
آشنایی با این عبارات به شما کمک می‌کند تا بتوانید به بهترین شکل ممکن با کلمات مربوط به تجهیزات و لوازمی که در آشپزخانه‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرند آشنا شوید. فراموش نکنید که اگر قصد داشته باشید به زبان آلمانی درباره آشپزی صحبت کنید به ناچار مجبور خواهید شد که اطلاعاتی را درباره برخی از لوازم آشپزخانه به مخاطب خود ارائه دهید. حال فرض کنید که شما با این کلمات آشنایی ندارید و در این صورت قابل پیشبینی است که مکالمه خوبی نخواهید داشت.
پس به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما این واژگان آشپزی در زبان آلمانی را بیاموزید و با آوردن آنها در جملات مختلف سعی کنید تا آنها را تمرین کنید.
افعال مربوط به آشپزی و پخت و پز
حال که درباره لوازمی که در آشپزخانه مورداستفاده قرار می‌گیرند صحبت کردیم اجازه دهید تا کمی بیشتر در ادامه صحبت درباره واژگان آشپزی در زبان آلمانی با عبارات و اصطلاحاتی که امروزه برای پخت و پز مورداستفاده قرار می‌گیرند صحبت کنیم. این عبارات در واقع زمانی استفاده می‌شوند که شما قصد داشته باشید درباره خود عمل آشپزی صحبت کرده و فرایندهای مختلفی که در آن صورت می‌گیرد را توضیح دهید. به همین علت نیز یادگیری نحوه استفاده از آنها از اهمیت زیادی برخوردار است.
از جمله مهم‌ترین این عبارات و واژگان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- backen: پختن
- Braten: کباب کردن
- Kochen: آشپزی کردن
- Frittieren: سرخ کردن
- Grillen: گریل کردن
- sautieren or anschwitzen: تفت دادن
- köcheln: جوشاندن
- Kochen: بخارپز کردن
- Dämpfen: آبپز کردن
- Schmoren: خورش درست کردن یا پختن
- Flambieren: فلامبه کردن
- Mischen: مخلوط کردن
- Vermischen: درآمیختن
- Rühren: هم زدن
- Schaufeln: اسکوپ کردن
- Schneiden: بریدن
- Hacken: خرد کردن
- Abschneiden: بریدن
- Vorbereiten: تهیه کردن
- Putzen: تمیز کردن
- Vorheizen: گرم کردن
- Auspressen: فشار دادن
- Messen: اندازه گرفتن
- Schmecken: چشیدن
- Schälen: پوست کندن
- wieder aufwärmen: گرم کردن
- marinieren: مارینه کردن
- pürieren: پوره کردن
- Auftauen: یخ زدایی کردن
- Zerdrücken: له کردن
- Einlegen: ترشی درست کردن
- Überziehen: لعاب دادن
- Abgießen: تخلیه کردن
- Kneten: ورز دادن
- Filetieren: فیله کردن
- Einweichen: خیساندن
- Bröseln: خرد کردن
- Ausrollen: رول کردن
- Auflösen: هم زدن
دقت داشته باشید که یکی از بهترین راه‌هایی که برای یاد گرفتن این عبارات وجود دارد و بدون شک می‌تواند برای شما هم مزایای زیادی را به همراه داشته باشد استفاده از تصاویر برای هریک از این عبارات است. این کار باعث می‌شود تا شما بتوانید خیلی راحت تمامی این عبارات را به حافظه بسپارید. البته نباید فراموش کنید که استفاده کردن از این عبارات و واژگان در جملاتی که دارید نیز به میزان زیادی به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید آنها را به حافظه بسپارید.
آشنایی با ابزارهای اندازه‌گیری در آلمانی
زمانی که قصد یادگیری واژگان آشپزی در زبان آلمانی را دارید باید بدانید که دسته دیگری از واژگان هستند که در آشپزی به طور گسترده‌ای مورداستفاده قرار می‌گیرند و زمانی که شما قصد دارید به زبان آلمانی درباره آشپزی صحبت کنید حتما باید با این واژگان آشنا باشید. این واژگان در واقع مربوط به ابزارهایی هستند که برای اندازه‌گیری در آشپزی مورداستفاده قرار می‌گیرند. در ادامه این بخش قصد داریم کمی بیشتر درباره این واژگان صحبت کرده و اطلاعاتی را در این خصوص در اختیار شما قرار دهیم:
- die Tasse: فنجان
- der Teelöffel: قاشق چای خوری
- der Esslöffel: قاشق سوپ خوری
- das Pfund: پوند
- die Unze: اونس
- das Gramm: گرم
- das Milligramm: میلی گرم
- das Kilogramm: کیلو گرم
- der Milliliter: میلی لیتر
- der Liter: لیتر
- die Prise: پینچ
- das Pint: پینت
- das Quart: کوارت
- die Gallone: گالن
آشنایی با موادی که برای پخت در آشپزی مورداستفاده قرار می‌گیرند
در بخش بعدی برای صحبت درباره واژگان آشپزی در زبان آلمانی قصد داریم کمی بیشتر درباره واژگان آشپزی صحبت کنیم که در خصوص مواد اولیه لازم برای پخت و آشپزی هستند. همانطور که می‌دانید آشنایی با این عبارات برای صحبت کردن درباره آشپزی از اهمیت زیادی برخوردار است؛ چراکه شما برای این‌که بتوانید به دیگران بگویید که در آشپزی یک غذای خاص از چه موادی استفاده کرده‌اید حتما باید با این عبارات و واژگان آشنا شده باشید.
در این بخش قصد داریم توضیحات کاملی را درباره این واژگان در اختیار شما قرار داده و اطلاعات مفید و کاربردی را به شما ارائه دهیم:
- die Butter: کره
- das Mehl: آرد
- der Zucker: قند
- der braune Zucker: شکر قهوه‌ای
- der Puderzucker: پودر قند
- das Ei: تخم مرغ
- die Milch: شیر
- die Creme: کرم رنگ
- das Backpulver: پودر خمیر مایه
- das Natron: جوش شیرین
- die Würze: چاشنی
- das Gewürz: ادویه
- der Zimt: دارچین
- der Muskat: جوز هندی
- der Ingwer: زنجبیل
- die Schokoladenstückchen: شکلات چیپسی
- der Vanilleextrakt or der Vanillearoma: عصاره وانیل
- die Schlagsahne or die Sahne: خامه فرم گرفته یا سنگین
- der Teig: خمیر
- die Melasse: ملاس
- die Rosinen: کشمش
- der Joghurt: ماست
مواد لازم برای آشپزی به زبان آلمانی
اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که قصد دارید بتوانید به‌صورت کامل به زبان آلمانی درباره آشپزی صحبت کنید از دیگر واژگان آشپزی در زبان آلمانی که حتما باید نحوه استفاده از آنها و معنایی که دارند را بیاموزید می‌توان به مواد لازم برای آشپزی اشاره کرد. آشنایی با این عبارات و واژگان به شما کمک می‌کند تا بتوانید به بهترین شکل ممکن جملات خود را درباره موضوعات مختلف در آشپزی به زبان آلمانی بسازید.
در این بخش کمی بیشتر درباره این واژگان و معنای آنها صحبت خواهیم کرد:
- das Fleisch: گوشت
- das Rindfleisch: گوشت گاو
- der Truthahn: گوشت بوقلمون
- die Wurst: سوسیس
- das Hähnchen: جوجه
- der Speck: بیکن
- das Schweinefleisch: گوشت خوک
- der Fisch: ماهی
- das Steak: استیک
- der Aufschnitt: مزه سرد
- der Knoblauch: سیر
- die Zwiebel: پیاز
- die Tomate: گوجه فرنگی
- der Mais: ذرت
- der Brokkoli: کلم بروکلی
- die Brechbohne: لوبیا سبز
- der Sellerie: کرفس
- der Kürbis: کدو تنبل / کدو حلوایی
- der Tofu: توفو
- die Nudeln: رشته فرنگی / پاستا
- die Pasta: پاستا
- der Reis: برنج
- der Käse: پنیر
- die Soße: سس
- der Essig: سرکه
- der Senf: خردل
- das Öl: روغن
- das Salz: نمک
- der Pfeffer: فلفل
صفاتی که مربوط به آشپزی و غذا هستند
یادگیری واژگان آشپزی در زبان آلمانی تنها به مواردی که در بخش‌های قبلی بیان کردیم محدود نمی‌شود و در بسیاری از موارد ممکن است شما نیاز داشته باشید تا با صفاتی که امروزه به زبان آلمانی هستند و در زمینه پخت و پز و آشپزی مورداستفاده قرار می‌گیرند نیز آشنا شوید. از جمله مهم‌ترین این صفات که حتما باید با آنها آشنا شوید می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- lecker: خوشمزه، خوش طعم، لذیذ
- Salzig: شور
- Gebrannt: سوخته
- Süβ: شیرین
- Herb: تارت
- Sauer: ترش
- Scharf: تند
- Würzig: تند و معطر
- Saftig: آبدار
- Frisch: تازه
- Mild: کم پخته شده
- Knusprig: ترد
- Herzhaft: دلچسب
- zart or mürbe: آب پز و خورش شده
- aromatisch: معطر
- geschmackvoll: خوش طعم
- gesund: سالم
- Fettig: چرب
- Kalorienreich: پر کالری
- Kalorienarm: کم کالری
- vegetarisch: گیاه خواری
- vegan: وگان
اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که قصد دارید این کلمات را به دایره لغات خود اضافه کرده و از آنها در جملاتی که به زبان آلمانی ایجاد می‌کنید استفاده کنید بهترین راهکاری که پیش روی شما قرار دارد این است که تلاش کنید تا در قدم اول این کلمات را به حافظه خود بسپارید و به طور منظم از آنها در جملات روزمره خود استفاده کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا خیلی سریع بتوانید آنها را به دایره لغات خود اضافه کرده و نحوه استفاده از این کلمات را بیاموزید.
شرایط مختلف آشپزی و پخت به زبان آلمانی
در برخی از مواقع شما ممکن است قصد داشته باشید تا درباره شرایطی صحبت کنید که مرتبط با آشپزی است. در چنین موقعیت‌هایی احتمالا این سوال برای شما هم به وجود می‌آید که چه عبارات و کلماتی بیشتر مورداستفاده قرار می‌گیرند؟ واژگان آشپزی در زبان آلمانی با این که تعداد محدودی دارند؛ ولی شاید برای شما جالب باشد که بدانید دارای کاربردهای زیادی هستند. به همین علت نیز در این بخش قصد داریم کمی بیشتر درباره این عبارات و واژگان صحبت کرده و اطلاعات مفید و کاربردی را درباره آنها به شما ارائه دهیم:
- das Rezept: دستور آشپزی
- das Teufelsdutzend or dreizehn Stück: دوجین نانوا
- die Portion: گروهی آشپزی کردن
- die Zutaten: عناصر و لوازم آشپزی
- die Mahlzeit: وعده غذایی
- der Appetit: اشتها و میل
همانطور که شما هم مشاهده کردید در بسیاری از موارد این عبارات مورداستفاده قرار می‌گیرند و تقریبا هر زمانی که شما نیاز داشته باشید تا درباره آشپزی و پخت و پز صحبت کنید باید از این عبارات نیز استفاده کنید. پس سعی کنید تا با یادداشت کردن و تمرین کردن این عبارات آنها را به حافظه خود بسپارید تا بتوانید بهترین نتیجه را در زمان صحبت کردن درباره آشپزی به دست بیاورید.
از کجا می‌توان دستورالعمل‌های معتبر آلمانی را پیدا کرد؟
اگر از آشپزی لذت می‌برید و در حال یادگیری این زبان هستید چرا این دو را با یکدیگر ترکیب نکنید؟ در این بخش قصد داریم چند منبع بسیار معتبر را به شما معرفی کنیم که می‌توانید برای شروع کاوش در زمینه آشپزی آلمانی از آنها استنفاده کنید. علاوه بر این شما می‌توانید در این منابع نام غذاهای آلمانی را نیز به بهترین شکل ممکن بیاموزید و این زبان را تمرین کنید. از جمله این منابع می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- The Oma Way: یک وب‌سایت عالی است که نه‌تنها برای پیدا کردن دستورالعمل‌های جذاب غذاهای آلمانی مورداستفاده قرار می‌گیرد؛ بلکه بخشی از زندگی آلمانی-آمریکایی را نیز به شما نشان میدهد. Oma در واقع یک آشپز باتجربه است که تجربه زیادی در این زمینه دارد و می‌تواند دستورالعمل‌های جذابی را به شما ارائه دهد.
- Quick German Recipes: این سایت نیز روی دستورالعمل‌های خاص آلمانی برای غذا درست کردن تمرکز دارد. این وب‌سایت با تمرکز روی انواع غذاها به شما اجازه میدهد تا از بین انواع مختلف دستورالعمل‌ها انتخاب کرده و شروع به درست کردن آنها کنید.
- org: منبع عالی دیگری برای محتوای آشپزی است. در این سایت دستورالعمل‌ها بر اساس پارامترهای مختلف دسته‌بندی شده و حتی منطقه‌ای که این غذاها به آن تعلق دارند نیز آورده شده است.
- Allrecipes: یک سایت دستور پخت محبوب است که تعداد زیادی از غذاهای آلمانی را به شما آموزش میدهد که از جمله آنها می‌توان به 17 کیک محبوب آلمانی اشاره کرد.
- Susi’s Bakery: وب‌سایتی است که محتواهای خود را به دو زبان انگلیسی و آلمانی به شما ارائه میدهد. این یک راه عالی برای تمرین زبان آلمانی نیز به شمار می‌آید که به شما در یادگیری کلمات مرتبط با غذا در زبان آلمانی کمک شایانی خواهد کرد.
سوالات متداول
در این بخش به برخی از رایج‌ترین سوالات درباره واژگان آشپزی در زبان آلمانی پاسخ خواهیم داد.
چرا یادگیری کلمات آشپزی در آلمانی مهم است؟
یادگیری این کلمات به شما اجازه میدهد تا بهراحتی درباره آشپزی به این زبان صحبت کرده و روزمرگیهای خود را توضیح دهید.
چگونه واژگان آشپزی در زبان آلمانی را بیاموزیم؟
برای یادگیری این کلمات باید آنها را به خاطر سپرده و از طرف دیگر تلاش کنید تا در جملات خود از آنها استفاده کنید.
سخن پایانی
یادگیری واژگان آشپزی در زبان آلمانی می‌تواند به شما کمک کند تا به شکل بهتری درباره روزمرگیهای خود به زبان آلمانی صحبت کنید. اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که قصد یادگیری این زبان را دارید و به دنبال بهترین منبع برای این کار هستید به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما از خدمات موسسه زبان ایرانمهر نیز در این زمینه بهره‌مند شوید. با استفاده از دوره های آموزشی ایرانمهر شما می‌توانید در کمترین زمان ممکن، با بالاترین کیفیت و مناسب‌ترین هزینه این زبان را بیاموزید.
بیشتر بخوانید: واژگان و عبارات آلمانی در مورد غذا و رستوران
بیشتر بخوانید: فهرست واژگان غذاهای چینی: آشپزی شانگهای
نظر خود را با ما در میان بزارید